櫻桃甜

三級警戒近兩個月了

很多人練就了一身料理好功夫

也練就了各種技能

看了很多人分享 真的都很厲害

櫻桃甜沒有因為警戒而宅在家

還是需要外出上班

所以生活上就是跟往常一樣

假日除了補足冰箱/零食櫃的彈藥外

就是幾乎宅在家

假日宅在家也不得閒

補足了冷凍備品水餃/蔥油餅

蔥油餅準備得食材有

中筋麵粉/蔥花/鹽/油

麵粉跟熱水的比例是3:1

先將熱水加入麵粉燙麵 然後再揉成糰

第一次成糰的麵糰

然後再慢慢加冷水

揉至適合的軟Q度

取另一個乾淨鋼盆抹油備用

一次揉太多麵糰手好痠

最旁邊一顆就沒有整形~哈哈哈

揉到適當的軟硬度之後

再將麵糰用保鮮膜密封醒麵30分鐘

(保鮮盒也是可以的喔)

醒麵後的麵糰分切成適合大小

準備油/鹽/蔥花

蔥花可以灑些鹽巴軟化

分切厚的麵糰包入蔥花

然後抹上些許油再桿成薄片

我喜歡桿成筆較偏薄的薄片

趕成非常薄片的蔥油餅

煎起來又香又酥

單吃就有鹹度

灑上些許的胡椒粉或是辣粉都很讚

加顆蛋也非常好吃

完全不輸知名店家的蔥油餅

另外準備的是水餃

材料有

高麗菜/絞肉/薑/麻油/蔥/芹菜/胡椒粉

Cherry沒有用懶人水餃夾包水餃

第一次包就包得很好看也很大顆

水餃備料很費時

但是我卻很喜愛包水餃

家人都喜愛吃水餃

每次包都是近千顆在包

因為疫情影響減少外出

也不少親友跟櫻桃甜預訂水餃

水餃皮非常Q

滿滿的餡料 真材實料

雖然近日疫情趨緩

但是還是不能鬆懈

祝願大家平安健康