櫻桃甜

隨著台中縣市合併之後

原本的台中縣也跟著越來越熱鬧繁榮了

也越來多美食店家吸引不少人前往

櫻桃甜趁著到新社賞梅後

隨之來到豐原品嘗美食

位在豐原的衛生福利部豐原醫院附近

隱藏著一家北方餐點

正海城的老闆本身是一名柔道國手

是家中獨子且家境優渥

後來因家中遭逢巨變 家道中落

老闆當時還在就學期間 因家中已無法負擔學會

在台東幸運遇到開北方麵館的一對夫妻

這對夫妻的照顧與教導製作北方餐點技術 習得一技之長

當初教導製作餐點的老闆夫妻也讓柔道國手老闆使用店名

帶著學習的技術本領回到故鄉豐原回饋在地鄉親

剛好前來用餐的時候是假日

店內已經做滿了用餐的客人

人聲鼎沸好不熱鬧

店內的座位也不少 二樓也有用餐空間

空間還算是寬敞也還蠻乾淨整潔

還沒進餐廳就可以看見騎樓有製麵區

可以看見師傅們忙碌的製作北方麵點

這位應該就是老闆本人啦!

因為Cherry一直說這位是老闆

我沒有看店內電視介紹 所以不太清楚是不是老闆啦@@

MENU

除了北方美食之外

也有比較偏像台灣本地口味的熱炒餐點

種類選擇不少 算是多元化

店家自製的韭菜醬以及辣椒醬

自製辣椒醬以及韭菜醬

辣椒醬的辣度個人覺得不會過度偏辣

不過口味不錯 很唰嘴

韭菜醬有醃漬過 吃起來有鹹度

可以單吃或是搭配麵食

{千層餅   $55}

本以為千層餅就是類似蔥油餅之類的餐點

送上桌的時候才發現好大一捲啊!!

內餡有小黃瓜絲/酸豆/豬肉絲

層層疊疊的千層餅皮很軟Q也非常有咬勁

內餡吃起來是很豐富的口感

搭配自製辣椒醬吃起來更唰嘴

{蔥油餅   $40}

剛煎好的蔥油餅好香

蔥油餅又香又酥脆 口感真不錯

麵香中還有青蔥的甜味散發出來

餅皮香酥有咬勁

{麻醬麵   $60}

手工製作粗麵條

超級有咬勁的口感

我很喜歡有咬勁的麵條

麻醬醬汁不會太乾 吃起來很咕溜

很不喜歡吃到很乾的麻醬麵

感覺都快卡在喉嚨吞不下去

麻醬醬汁有調製過 另外還有放油蔥酥

口味很特別 卻沒有違和感

{青椒炒羊肉   $170}

青椒清脆爽口 外皮不會有一層厚厚的外膜

羊肉軟嫩 沒有羊騷味

{紹興石頭蝦   $320}

炙熱的鍋子與黑石上鋪滿調味過的草蝦

然後在灑上紹興酒 鍋蓋蓋上悶熟

當時只有我們這一桌點紹興酒石頭蝦

蝦子一放進鍋子紹興酒倒下之後

整間都瀰漫著煙霧與香氣

好多客人小聲的說著 好香唷~~好香唷~~~

草蝦上有胡椒/洋蔥/蔥調味

所以蝦子經過悶燒之後已經入味

味道其實還蠻像胡椒蝦的呢!

不過多了洋蔥與蔥蒜的甜味

讓胡椒不在那麼嗆辣

草蝦經過快速悶燒的時間 所以蝦肉鮮甜

而且口感非常Q彈美味

紹興酒經過高溫之後已經沒有酒味

所以不必太擔心會有酒味的問題

{東北酸菜白肉鍋(小)   $600}

酸菜白肉鍋的價位已經包含了火鍋配料

帶皮白肉片/貢丸/凍豆腐/金針菇/杏鮑菇

酸白菜是店家自行醃製

非外面買的現成酸白菜

這鍋酸白菜跟一般吃到的酸白菜鍋口味不太一樣

一般吃到的酸白菜鍋都比較油膩一些

不過正海城的酸菜鍋顯得比較清甜

酸白菜爽脆 酸度適中

熬煮越久味道散發出來湯頭越濃郁

通常也很少看到肉片是有帶皮

火鍋裡的肉片帶皮的口感是Q脆

看起來沒什麼配料 不過一鍋吃下來也是非常有飽足感呢!

{甜烙餅   $55}

煎好的烙餅好香唷!

甜甜的味道讓人覺得美味

甜烙餅冷吃熱吃都好吃

熱熱吃能吃到奶油的香氣

吃起來類似牛舌餅的味道

冷冷的吃依舊能吃到烙餅的香酥

雖然有比較甜一些 不過我還蠻喜愛烙餅的滋味

用餐心得

環境部分:

空間寬敞 桌距大

環境簡樸 乾淨整齊

服務部分:

店家假日生意似乎是很好 座無虛席

也或許是在地人喜愛的店家

前往用餐時 建議事先訂位比較好 避免久候

餐點部分:

北方麵食我們比較少吃到

不過吃到了幾到北方麵食料理之後

覺得餐點製作很下功夫

麵食Q彈有咬勁 咀嚼中能品嘗出小麥香氣

千層餅的部份內餡味到稍微淡了一些

需要加一些辣椒醬或是韭菜醬來提味

甜烙餅顛覆了我的官感

甜烙餅的甜滋味深深吸引我

煎好的甜烙餅薄薄一片又香又酥

麻醬麵條好Q彈 沒吃過這麼Q彈的麵條

麻醬的醬汁也不會太乾 保有一些濕潤感

紹興酒石頭蝦鮮甜美味 胡椒香氣迷人

酸菜鍋的湯頭清淡 有別於一般酸菜鍋

不會讓人覺得油膩 但是若是湯頭若能再濃郁一些會更加美味

*此為愛評體驗團特別邀約體驗活動 感謝愛評/店家招待*

店家資訊

臉書:https://www.facebook.com/northrestaurant168/

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