在太平國小旁新開了一家豆花店
鄰近一中商圈也距離中國醫藥不遠
由兩位年輕男女朋友所創業
豆花可說是台灣最道地的傳統甜點/甜湯
在這麼多販賣豆花的商家之中
為什麼還有年輕人願意投入製作傳統點心之中?
現在跟著櫻桃甜一起來探訪吧!
果核豆花的店面並不算大
店內坐位也只有四張桌子
小而巧小而美的用餐空間
話說有些賣豆花的商家甚至還沒有店面呢!
所以能有可以有個坐下來稍作休憩的空間也是不錯
進入店內有著大大的招牌
寫著店家的招牌特色
使用非基因的黃豆製做豆花
配料部分也是毎天新鮮熬煮
很喜歡吃豆花的我更是已經迫不及待了
MENU
有販賣豆花/熱壓吐司/飲料
除了可以單點也可以選擇套餐方式
價位都很親民喔!
傳統豆花與比較西式的熱壓吐司搭配組合能有什麼不一樣的火花呢?
{大滿足 $95}
MIX眾豆花+煙燻起司雞腿排+紅茶拿鐵
哇哇~好豐盛的甜品啊!
誰說下午茶時段一定要鬆餅/蛋糕呢!?
下午茶來一份傳統甜湯也是很不賴的啊!
豆花的份量真是不少呢!
很大一碗很滿足啊!
綜合口味豆花配料也是好豐富
有紅豆/芋圓/花生/方塊粉圓
紅豆很飽滿 粒粒分明
甜度適中且綿密
方塊粉圓是店家自製
方塊粉圓的口感好Q好Q 口感很棒
每一口粉圓都有濃濃的黑糖香氣
地瓜圓/芋圓
有料的地瓜圓及芋圓
地瓜圓裡面是芋頭餡 芋圓裡面是地瓜餡
很軟Q的芋圓 還有餡料的香氣很好吃
煙燻起司雞腿排熱壓吐司
配料很豐富的熱壓吐司
煙燻雞腿排很入味
微微辣的口感很唰嘴
配料還有生菜/番茄/起司
很有層次的感的熱壓吐司
牽絲的熱壓吐司好美味
吐司不會過度乾硬 不會噎口
{大滿足 $95}
花生牛奶豆花+鮪魚有洋蔥+麥香紅茶
Cherry自己挑選的豆花口味
她最愛的就是粉圓跟花生
當天她以為粉圓賣完了 所以點了花生口味豆花XD
店家給的配料不手軟 很大器
滿滿一碗看到的都是配料
花生熬煮到很軟綿 但是花生依舊保持得很完整
花生熬煮得好好吃喔!
豆花是採用非基因黃豆製作
豆花好綿好棉 入口即化
黃豆的香氣十足
很難得能在吃到這樣傳統口味的豆花
糖水也是店家自行熬煮
糖水喝起來有些些微苦 類似焦糖口味
店家說這是他們刻意這樣熬煮
利用焦糖的糖水來提升豆花的風味
真的是很特別呢!
鮪魚有洋蔥熱壓吐司
鮪魚口味的熱壓吐司也是配料滿滿
鮪魚餡料濕潤 搭配洋蔥很提味
生菜/番茄的搭配減少鮪魚的油膩感
麥香紅茶/紅茶拿鐵
很香濃的紅茶 不會澀口
甜度沒有另外調整 但是甜度適中
加入鮮奶的紅茶拿鐵風味也很棒
紅茶的香氣 鮮奶的濃郁 比例剛剛好
用餐心得
環境部分:
店內空間不大 整潔乾淨
能有坐下來休憩的地方好好品嘗一碗甜湯 已經很滿足
雖然空間不大 不過工作區域都非常得乾淨
服務部分:
沒有限時 沒有收取服務費
老闆&老闆娘很健談 熱情
餐點部分:
年輕人願意投入傳統甜點製作的行列真是不簡單
老闆在初期學做豆花的時候也嘗試了許多製作方法
無法找到自己喜愛的口感 失敗多次才成功
而店家也比較顛覆了傳統 將傳統豆花與輕食做結合
店家販售的食品都是當天現煮現做
保持食品的新鮮及穩定
所以常常都是賣完就沒有了
(有一種限時/限量是殘酷的概念)
果核的豆花是使用黃豆研磨製作
並非使用豆花粉製作
所以口感上真的是有差異
使用黃豆製作的豆花口感真的相對就綿密許多
配料也都熬煮得很恰到好處
我最喜愛的就是方塊粉圓了
焦糖糖水也很特別 微微苦的口味讓豆花增添不少風味
誰說下午茶就是侷限在鬆餅/蛋糕呢!?
來一碗傳統豆花搭配熱壓吐司也很讚
不只消費平價許多 而且超飽食的阿!
*此為愛評體驗團特別邀約體驗活動 感謝店家招待*
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