櫻桃甜和Cherry熱愛可頌
總會搜尋好吃的可頌
前陣子 看到有人分享教育大學附近的可頌專賣店
追蹤了一陣子之後 我才訂購了可頌品嘗
BBiT artisan可頌專門店
位在教育大學附近 藏在金山路的民宅中
比較沒有顯眼的招牌 不過位置不難找
當日會販售的可頌展示
店家都會提前公告當日販售的品項
雖然現場也會販售
不過因為只有一人作業 還是建議提前預訂
店家的烤箱
也是我的夢幻烤箱呀!
櫻桃甜每個口味都想品嘗
也避免心猿意馬 所以通通都點了
拿到可頌時 我先在店口拍了一下
可頌比較擔心碰撞 店家都用盒子個別包裝
回家再集合拍照
{BBiT招牌可頌 $65}
咬下口時 可頌是非常香酥可口
奶油的香氣在口腔中散開來
奶油香氣濃郁 帶著清新的奶油香味
完全沒有油膩的口感與油耗味
{杏仁可頌 $90}
杏仁放得非常大器
滿滿的杏仁片 充滿著杏仁的香氣
杏仁可頌有增加內餡 增添了濕潤度與層次
{巧克力可頌 $85}
巧克力可頌也是有含內餡的一款
咬下口大爆漿 非常濃厚的巧克力醬
而且巧克力醬完全不會甜膩
吃起來完全不會覺得膩口
榛果還增添了許多香氣
{黑色肉桂捲 $120}
一圈一圈的黑色可頌 真是美極了
肉桂的香氣足夠 但是口感卻是溫潤
不會令人覺得過度辛辣的味道
外層是非常香酥的口感
吃到越中心點 則是鬆軟的口感
而且增添了杏仁餡於麵糰中
使的可頌內層口感更加濕潤
{雙色玫瑰覆盆子 $130}
好美的顏色 令人不知如何咬下口呀!
可頌內層加入的是玫瑰覆盆子內餡
玫瑰的優雅香氣與酸甜的覆盆子
兩者搭配得恰到好處 誰都不搶戲
雖然內餡稍甜一點 不過還不至於會膩口
{雙色桂花金桔 $130}
這一款雙色可頌也是好美唷!
桂花淡雅清香與金桔巧妙融合
內餡口味有點類似檸檬塔的檸檬餡口感
酸酸甜甜的金桔非常清爽
桂花也添加了不少的風味
{庫尼阿曼 $70}
庫尼阿曼有點類似焦糖餅
不過卻是可頌的麵團
如果比較接近的形容 應該會說是蝴蝶酥吧!
庫尼阿曼口感非常香酥 完全就像是吃千層餅乾一般
融化的奶油與底部的焦糖融為一體
整體風味十足 非常耐人尋味的點心
我只吃到一小口 其餘的都是Cherry吃光了
店家營業時間中
其中會有一天是麵包日
這是麵包日訂購的麵包
{鮮奶湯種吐司 $90}
吐司是無糖麵糰製作
雖然是無糖麵團 不過還是吃得出淡淡的甜味
可能是來自於鮮奶本身的甜度
口感屬於比較Q彈 但是吐司口感極為綿密細緻
{起司核桃餐包 $60}
餐包沒有包任何內餡
只有核桃與麵糰的組合
一樣是湯種麵團 口感很鬆軟
核桃增添了層次口感 起司增添了不少香氣
{明太子蛋沙拉 $80}
小巧可愛的餐包
沙拉不會很膩口
微微辣的明太子非常唰嘴
Cherry一次吃了兩個
{小餐包 $45}
屬於法國麵包的一款
不過麵包不會硬梆梆難以咀嚼
外層酥脆 裡面的麵包體是鬆軟
越咀嚼越能吃出麥香
{洲南海鹽捲 $75}
海鹽捲跟一般的海鹽捲麵包口感不太一樣
此款也是法國麵包的麵團
所以口感上就會比較紮實一些
不過麵包本身的口感 不會乾硬
{黃金艾曼塔 $50}
這款麵團是無糖麵團製作
口感相當柔軟
濃厚的起司香氣與微甜的美乃滋
令人吃過就很難忘記的味道
{哈拉毛豆 $50}
這個口味也是無糖麵團
鬆軟的口感 非常美味
添加了營養價值高的毛豆 還有墨西哥辣椒
整體營造出很有層次感的風味
微辣的口味非常過癮美味
心得
BBiT artisan可頌專門店隱藏在教育大學附近
每週的營業時間中 除了可頌日外另外也有麵包日
店家是一人作業 所以製作的數量有限
店家會事先公告販售品項 建議事先預訂
比較能夠買到喜愛的數量與口味
目前BBiT artisan可頌專門店的可頌是我心中的第一名了
熱愛可頌的櫻桃甜找到喜愛的可頌口感
可頌的層次感十足 凸顯整體層次
雖然可頌的奶油比例相當高 不過吃起來完全沒有油膩感與油耗味
濃郁的奶油香氣 口感卻是相當清爽
可頌的酥脆程度不在話下 咬下口是吃到會掉渣呀!
而且隔天不回烤 還能保有香酥口感(回烤後口感更加)
這是比起海線知名可頌店的口感更優越了
每一款可頌都獨具特色 個人很喜愛肉桂可頌/桂花金桔/巧克力可頌
庫尼阿曼也是大推的點心
焦糖的香酥可口 忍不住會瞬間把一片吃光
麵包的部分 有幾款都是無糖麵團製作
無糖麵糰製作的麵包相當柔軟
吐司/核桃起司都相當軟綿
法國麵團的麵包外層酥脆內層鬆軟
不會難以咀嚼 越嚼越香
佛卡夏麵團的兩款麵包也是很好吃
微辣的哈拉毛豆唰嘴到不行
美味指數
店家資訊
BBiT artisan可頌專門店
地址:台中市西區金山路40號
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