食安問題或者是送個小禮的關係
讓現代人越來越喜歡自己親手做一些特別的禮物
或是自己製作無添加的食品
不過礙於家中的空間或是經濟的考量
往往無法添購過多的器具/設備
所以這一兩年就有許多業者提供場地/器具/食材
讓喜愛動手做點心的人能夠體驗自己動手製作的樂趣
這對於業者或是顧客都是雙贏的局面XD
台中也開了不少可以自己手作甜點的店家
因為自己本身在家有設備的關係
所以我都沒有到外面的店家手作體驗
之前朋友到台中玩有帶他們到勤美附近的作點心體驗過一次
這次櫻桃甜要帶大家到大坑的手作店家體驗
地點就在蝴蝶橋附近而已
隔壁也就是蝴蝶橋法式餐廳
所以很容易尋找
Bdo比多手作體驗館坐落在大坑地區
不過選擇在比較非市中心大坑地區真的是要有很大的勇氣呀!
畢竟人潮比較不多 不過附近都是在施工的重劃區相信也是有著一定的人潮
一道店門口時 我和Cherry真的嚇到了
因為..好大的一家店呀!
佔地有150瓶左右耶!
頓時之間讓我想到市區的手作店家突然好小一間XD
比多手作體驗館的理念跟一般的手作店家比較不一樣
主要是以新鮮/在地產物為出發方向
跟老闆以及老闆娘細談之後才知道
夫妻原本長年在國外工作 近年才回台灣定居
因為食安的問題所以才有了這家店的產生
要開這家店也將現代很多讓人擔心的問題都列入考量
店外有gogoro電動車的電池站
老闆本身是一位產品設計者
這款很夯的電動機車也是老闆所設計
(當然這是題外話了)
店外綠意盎然
一進入體驗館裡也有著生氣蓬勃的植栽
看了就覺得非常舒服
體驗館內實在太寬敞了
大片玻璃灑進來的陽光好舒服
白色基底的牆面搭配木質工作台更顯有質感
店內乾淨明亮 讓我好喜愛這樣的空間
每個區域的規劃都相當清楚
不用擔心找不到要找的位置
所有的食材都在這裡
擺放整齊 乾淨整潔
我看了一下食材的部分著實讓我安心不少
因為很多食材都是我常在使用的品牌
當然價格貴森森也是不在話下
當然也是因為我自己都有在家作甜點才會知道啦!
烤箱為崁入式烤箱
Amica烤箱也是很厲害
不僅有炫風功能還可以當發酵箱以及蒸爐
這也是很夢幻逸品的品牌
攪拌機是Kenwood
這台比我的夢幻逸品KA馬力還要強
讓我忍不住想敗一台了
想不到手作點體驗館裡還有調理區
這是讓客人可以將製作好的麵食類產品自行烹煮
配料雖然很簡單 但是這就是自己動手的樂趣
店內有提供飲品/蔬果汁讓客人可以購買
物品都歸納的很整齊 不紊亂
提供給客人穿的圍裙
不用擔心衣服弄髒了
作完甜點之後可以在用餐區享用自己手作的產品
包裝區有各式包裝紙材
提供客人自行將產品包裝
客人可以利用平板點選想作的點心
然後依照所選擇的點心按部就班製作
每一項產品都有大約的製作時間以及難易度
所有的點心都是老闆請烘焙師傅特別調製的比例
並非網路搜尋的比例
介紹完整體環境之後
櫻桃甜要帶著Cherry來玩嚕!(大展身手了嗎?)
本來Cherry想作餅乾 但是餅乾在家就常常作了啊!
似乎沒有什麼挑戰性啊!
我們就挑了都是難易度還蠻高且製作時間很長的點心@@
好在媽媽不是被嚇大的 氣定神閒的完成兩樣點心的製作
不過中途因為Cherry鬧了脾氣她竟然要鬧罷工
媽媽為了安撫鬧罷工的女鵝又挑選了一樣點心製作
讓她可以有填飽肚子的心情 才免於她罷工
{葡萄乾小餐包 $445}
來來來 請看圖說故事 按著號碼指標走XD
我們挑了製作麵包
平板有步驟跟著作就可以
先到器具區拿取需要的器具之後
就是準備材料了
食材秤重對Cherry不是很困難
在家她常常幫我 所以很快的她就把材料都準備好了
接著就是到攪拌機的地方拿起鋼盆裝上之後
按照步驟將食材依序放入攪拌機內攪拌
將所有食材拌勻到一定時間之後
就可以將麵糰拿起來發酵了唷!
基本發酵的時間是40鐘
Amica的烤箱有發酵箱功能真的好方便唷!
在等待發酵的時間裡櫻桃甜已經在作另一樣點心了
這樣時間一點都不會浪費掉
不過還是會將一樣點心的製作一併寫完在寫另一樣
發酵40分鐘的麵團取出
將麵糰中的空器拍打揉出
再來就是分割麵糰
大約分成八等份的麵糰
然後再將麵糰稍微壓扁放進葡萄乾
再將麵糰收口搓圓
讓麵糰休息個10分鐘左右
再進行第二次40分鐘的發酵
第二次發酵後的麵糰刷上蛋液 再灑上珍珠糖
就可以進入烤箱烘烤了
烘烤的時間是25分鐘
出爐放涼就可以享用了唷!
出爐的餐包圓嘟嘟真可愛
好香的麵包香氣
讓我的肚子咕嚕咕嚕叫了呀!
葡萄乾餐包鬆軟
珍珠糖不會甜膩
刷上蛋液的麵包吃起來更香郁了
{大紅大紫玫瑰花鰻頭 $380}
我們真的選了不簡單的點心XD
鰻頭也是有難度的點心啊!
趁著餐包在第一次發酵時候我們就已經動手製作另一樣心了
一樣按照平板指示 先拿取器材
然後在到材料區準備材料
因為鰻頭是2個顏色
所以要準備2份的材料
將所有材料一續放入攪拌機攪拌
然後再將攪拌好的麵糰發酵40分鐘
平板上的步驟是一個顏色製作好之後再作另一個顏色
不過我兩個同時進行 節省了更多時間啊! 哇哈哈哈
發酵好的麵糰搓揉出多餘的空氣之後
就是進行分割了 分割20個小麵糰的份量
然後再利用攪拌機的壓麵功能將小麵糰壓出一定的厚度
利用壓麵機壓好的麵糰就可以組合成玫瑰花了
再利用有蒸烤香功能的爐子蒸鰻頭
蒸的時間是30分鐘
出爐的玫瑰花鰻頭是不是美美的呀!
好多人都跑來看我的玫瑰花鰻頭
還特地拍照呢>////<
玫瑰花鰻頭口感表較紮實
不過剛出爐熱熱吃口感也很柔軟
淡淡的紅麴跟紫薯香氣
Cherry說常常看到人家拍照都要都嘟嘴
她也學一下時下的嘟嘴拍照
{夏威夷披薩 $350}
在製作前兩樣點心的途中
因為Cherry肚子餓了
所以鬧了脾氣也罷工
我只好點了一樣可以迅速作好的點心可以讓她食用
噹啷~就是披薩了!!
披薩的材料都是工作人員幫我們備好
所以我們只要把麵皮擀好 放上材料在烘烤就可以
終於解決了阿母我的燃眉之急
讓女鵝不再因肚子餓罷工
因店家提供的餐點皆是新鮮製作是需要預訂
現場是不提供臨時訂單的餐點
客人都是自己食用自己製作的點心
並非店家無提供餐點喔!
肚子餓的Cherry很快速的將麵皮擀好
放上所有食材 準備等待烤好大快朵頤了
披薩烘烤的時間是25-30分鐘作左右
依照個人喜愛餅皮的口感自行斟酌時間
平板上都有詳盡的解說
出爐的披薩香器直撲而來
肚子餓到咕嚕咕嚕作響的Cherry已經先行端著披薩到用餐區享用了
披薩的麵糰有著香料風味
麵糰的的餅皮Cherry沒有擀的很厚
所以吃起來不會很難咬
喜歡這樣的口感
沒有過多調味的披薩很美味
還要我幫她拍這個吃披薩牽絲的樣子
{荔香紅茶 $125}
比多使用的茶葉都是台灣的野生野放茶種
都是經由工人攀樹採摘
沒有農藥/施肥
是最原始的茶品風味
荔香紅茶口感豐厚飽滿
散發出來的是濃郁荔枝果香
體驗心得
店內環境寬敞明亮
也非常乾淨整潔
各區域的規畫非常清楚明瞭
客人製作點心使用的器具清洗之後
店員也都會消毒烘乾再放入器具區
在製作點心的過程中若有需要任何協助
店員都會馬上前來幫忙
我們挑了2樣製作比較繁瑣的點心
時間也都拉的還蠻長
途中Cherry還肚子餓又加了一樣點心製作
製作三樣點心的時間大概是2.5H
而且時間分配的很好
利用麵糰發酵的時間又製作其他點心
完全不會浪費一點時間也不會枯等無聊
這時不得不自誇一下
厲害的是三樣點心出爐的時間都間隔不到5分鐘
所以可以三樣點心同時享用
Cherry一次吃到三樣點心 終於展開笑臉
不再奧嘟嘟著一張臉了
窩齁齁~~我好佩服自己唷!(老王賣瓜了)
*此為愛評體驗團特別邀約體驗活動 感謝愛評/店家招待*
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